Altes Brauhaus Hemmendorf - Untermerzbach

Uwe S.

Das Essen ist gut und mal etwas anderes. Die Preise in Ordnung.
Das Ambiente (innen) ist allerdings leider nicht gemütlich. Zu zweit fühlt man sich nicht wohl, wenn man an den großen, auch optisch nicht passenden Tischen für 8 Personen sitzt und das Lokal ansonsten nahezu leer ist.
Leider irgendwie alles bisschen konzeptlos: Einrichtung/Ambiente, Auswahl der Gerichte und Getränke. Für Wirtshausgäste ist das Essen zu speziell, für Gäste wie uns, die gerne mal gut Essen gehen und einen schönen Abend verbringen wollen, fehlt der Wohlfühlfaktor.

Ich wünsche dem Wirt, der ohne Personal den Laden schmeißt (macht Küche und Service alleine), dass er eine gute Idee entwickelt, die Gäste anzieht. Sonst wird das vermutlich nichts.

Sven E.

Ein klassisches, fränkisches Dorfgasthaus mit entsprechendem Ambiente. Wer hier allerdings eine riesen Auswahl an typisch fränkischen Speisen wie Braten erwartet, der wird vermutlich enttäuscht sein. Die Karte ist eher übersichtlich gehalten, bei der Zubereitung der angebotene Speisen lässt der neue Pächter dafür seine internationale Erfahrung einfließen. So wird auch eine einfache Hähnchenbrust zum kulinarischen Gedicht bzw. Erlebnis. Dafür nimmt man auch sehr gerne mal eine kleine Wartezeit in Kauf. Wir waren jedenfalls sehr angetan und kommen sehr gerne wieder.

M H.

Sehr gute Küche, mit Variationen aus der Gourmetküche, geschmackvoll und schön fürs Auge angerichtet.
Preis Leistung passt, kommen gerne wieder!

Willi H.

Der Wirt und Koch hat sehr viel internationale Erfahrung und auch bei Sterneköchen gearbeitet. Das merkt man deutlich an den Gerichten, aber nicht am Preis. Er hat uns selbst beraten. Das Essen war hervorragend, und die Atmosphäre trotz des einfachen Ambiente sehr ansprechend. Es empfiehlt sich unbedingt, zu reservieren, da er aufgrund des Personalmangel im Service nicht zu viele Gäste annehmen kann.

Ute G.

Essen sehr lecker, Biergarten klein, aber sehr schön. War ein gelungener Abend.

Peter L.

Hier wartet ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Der Wirt hat uns alleine bedient und für uns gekocht. Wir waren zu siebt und hatten den Gastraum exklusiv für uns. Unsere fünf unterschiedlichen Gerichte wurden alle zeitgleich serviert. Alles war auf den Punkt gegart, das Fleisch war ebenso perfekt. Es gibt eine gute Auswahl an Gerichten mit besonderen Aromen. Die Zutaten sind sehr hochwertig und frisch. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist super.

Kritik daran, dass Gäste nicht ohne Reservierung bewirtet werden können, können wir nicht nachvollziehen. Das Konzept ist nicht darauf ausgelegt und genau das trägt auch zu dem exklusiven Erlebnis bei. Wir kommen gerne wieder!

Matthias H.

Der neue Pächter startet durch. Im Moment ist das Angebot begrenzt und Reservierung ist erforderlich. Alles ist hausgemacht, auch die Salate. Ausprobieren lohnt sich. Wer es mit dem vorherigen Pächter vergleichen will ist hier falsch.

Katja Z.

Letzen Samstag hatten wir dort nen Tisch um 18.30 reserviert, wir waren pünktlich und hatten auch gleich unseren Tisch. Die Bedienung war sehr freundlich. Allerdings kam sie erst nach 20 min und hat die Getränke aufgenommen und dann hat es wieder gedauert bis sie endlich die Speisen aufgenommen hat 😬 das Lokal war voll , aber es hatte gefühlt keiner ein Essen vor sich stehen . Um halb 9 kam unser Flanksteak, Medium bestellt, roh bekommen und nur noch lauwarm , zäh war es auch . Ich finde es einfach nur schade , denn sie geben sich Mühe, haben aber irgendwie keinen Plan. Es kam mir vor , dass sie jeden Tisch einzeln bewirtet haben und dann erst den nächsten wenn der erste sein Essen bekommen hat . Fazit : ich denke , wenn sie das alles besser planen und es gibt ein System mit den Vorbereitungen , dann kann ich mir vorstellen das es wirklich gut laufen kann , denn der Koch kann was , fürs Fleisch kann er Nix . Es wäre schade um das Brauhaus und ich denke , dass liegt einfach nur an der Organisation. In diesem Sinne 🙏